西甲

【手指饼干 蛋片的做法】

2019-07-08 00:50:02来源:励志吧0次阅读

文章导读

生活中喜欢吃五谷杂粮的朋友们,肯定不要错过了手指饼干 蛋片的做法,好东西要一起分享,大家可以多学一下厨房里面的手艺,再则多吃五谷杂粮能够强身健体,在做的过程中一定要注意火候,否则容易失败哦!

1、蛋黄,蛋清分离。

2、蛋清

、细砂糖 0g分三次入蛋清,打发至干性发泡。打发膨胀时加入第一次砂糖,高速打发,有尖钩,第二次加砂糖,至纹路出现,蛋白霜倾斜不流动,继续第三次加白砂糖,至干性。静置一会。

4、打发蛋黄,打蛋白的打蛋器不用清洗,直接打发蛋黄。一次性加入 0g细砂糖,搅拌均匀后高速打发至蛋黄膨胀,有纹路却不消失。(一定不能稀哦!不然不好裱花,会塌的。)

5、将蛋黄液倒入蛋白霜中,筛入低筋面粉,充分拌匀,采用翻拌手法。直至面粉和蛋液充分混合均匀,不出现小面疙瘩为好。不要划圈圈,以免消泡哦。(照片没来得及拍了)

6、将搅拌好的面糊倒入裱花袋,我用大雪碧瓶自制了套裱花袋的工具,因为每次往裱花袋倒入奶油,都弄得一塌糊涂,所以想了点子,解放了双手,感觉比以前好使多了。

7、裱花嘴用圆孔,也可以直接把裱花袋剪一个小口,直接裱花。烤盘垫上油纸,挤出长条形,因为是手指饼干嘛,或者随便什么形状都可以,自由发挥吧!

8、烤箱预热180度后直接将烤盘放入,175-185度,15分钟,根据各人的烤箱适当调整。面糊表面出现焦色就好了。冷却后才会脆哦,装入密封盒保存不会软。


在外面吃饭可能无法保证食物的卫生,自己做才能吃得放心,手指饼干 蛋片做法简单,健康有保证。

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