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安溪明年将力推GAP认证打造茶园升级版略

2020-10-16 03:35:10来源:励志吧0次阅读

安溪明年将力推GAP认证 打造茶园“升级版”

GAP对于生产和加工的各个环节都有规范性要求,图为身着统一服装的工人在采青。

GAP认证有利于企业标准化生产。

茶农开展冬季茶田管理。

茶叶合作社组织专家指导茶农规范加工茶叶。

茶叶品评有一整套规范标准。

GAP认证,助推打造“升级版”的魅力茶园。

中国茶网资讯:如今,秋茶早已收成,茶园正在实施冬季封园。接下去,安溪茶叶的质量如何提升,如何进一不只是我们步拓展市场?对此,安溪县提出,明年将力推GAP认证。

GAP就是良好农业操作规范,目前GAP认证已被世界范围内的欧盟、美国、日本等62个国家和地区的约3万多家农产品生产者所接受,GAP日渐成为国际通行的农产品质量管理体系。

据了解,目前安溪一批龙头企业通过GAP认证,除了茶园必须严格管理外,还需在生产加工中规范操作。GAP认证可以看做是“升级版”的魅力茶园。

安溪县茶管委有关负责人说,GAP认证与目前企业正在积极认证的无公害、绿色、有机产品虽属不同体系,但却是相通的,GAP重在标准化生产,GAP认证或将成为安溪茶叶叩开市场的又一块敲门砖。

“升级”魅力茶园

据介绍,1997年欧洲零售商农产品工作组(EUREP)提出了“良好农业规范(Good Agriculture Practice,GAP)”。它是以农产品生产过程质量控制为核心的质量保证体系,以危害分析与关键控制点(HACCP)、可持续发展为基础,关注环境保护、工人健康、安全和福利,保证农产品生产安全的一套规范体系,强调从源头解决农产品(食品)的安全问题。

安溪县农业与茶果局相关人士张炳铃说,GAP首先是茶园管理。这几年,安溪持续推广生态茶园建设,所谓生态茶园即在建有茶园的山顶和空地、道路、沟渠两旁种植树木,在光秃的梯壁留草或种草,在幼龄茶园和未封行茶园行间种植绿肥,形成“头戴帽、腰缠带、脚穿鞋”的自然生态茶园结构。

GAP要求,新茶园的历史、土壤、水质和水位及该区域在食品安全、操作者健康和环境等方面要进行全方位的评估。新茶园既不能毁坏原生林,也不能破坏次生林。同时,根据评估内容,制定相关的管理方案和纠正措施并记录,如选择适宜的土壤耕作技术,维护和改善土壤结构,采取措施减少土壤侵蚀等。同时要求,使用最低限量植保产品来防治茶园病、虫、草,使用有害生物综合管理技术,科学合理地使用农药。

去年,由中国晚报工作者协会、安溪县人民政府和泉州晚报社共同主办的“中国真茶韵 安溪铁观音”品牌推广行动,评选出16个“魅力茶园”。魅力茶园主要考量的是茶园的生态,GAP要求更细,可以说GAP认证是“升级版”的魅力茶园。

出口企业首“尝鲜”

据介绍,GAP涉及的范畴很广,包括种植、生产、加工、质量追溯、包装等,所有的这些环节还都必须详细记录。目前GAP认证已被世界范围内的欧盟、美国、日本等62个国家和地区的约3万多家农产品生产者所接受,GAP日渐成为国际通行的农产品质量管理体系。因此,GAP已成为出口企业的敲门砖。

福建八马茶业有限公司副总经理林荣溪说,在日本乌龙茶饮料市场连续几年出现下滑趋势的情况下,八马茶业却逆势上扬,连续几年持续增长,得益于该公司建立的茶叶良好农业操作规范(GAP)。泉州盛世三和茶业有限公司有关负责人说:“GAP认证所带来的适用方法和体系,从操作层面上落实了三和茶园的标准化种植和管理。在此基础上,三和茶业更进一步获得出口食品卫生质量的基地和企业双备案,具备了茶叶安全出口的条件。”

“通过导入GAP,对各个环节进行全方位管控,茶企实行了标准化生产,建立质量可追溯体系。”他们说,公司建立了一整套茶叶种植管理制度,让茶农完整记录茶园农事活动。包括建立良好种植规范,详细记录茶树栽培过程中的农事活动,包括病虫害防治、施肥、鲜叶采摘、修剪、除草、种植、耕作等;建立采收、运输管理制度,确保鲜叶在农药安全间隔期后采收,并做好鲜叶采摘和流向记录,记录内容包括鲜叶的采摘日期、采摘方式、数量、初加工厂名称等。在包装环节,还要写明生产单位、茶叶名称、产地、生产地址、生产时间、保质期和质量等级、商标标志、净含量、保存方法、国家卫生标准等内容。

规程简单化有利推广

明年,安溪将力推GAP认证。安溪县茶管委办公室有关负责人说,对于大多数企业和合作社来说,推广GAP认证需要解决两方面问题,一是给他们带去实际好处,二是要把GAP严密的技术规程转变成简单实用的操作方法。

安溪县金仑茶叶专业合作社理事长陈艺坤说,实际好处应包括:GAP认证促进企业规模化、标准化生产,从而提升效益;企业获得GAP认证后,能得到消费者的认可,从而更有利于企业推广市场。“目前,我们合作社虽然还未通过GAP认证,但已经朝规范化生产和加工这个方向走了很多年。”规范化运作也确实给企业带来了不少好处,相比去年,合作社经济效益提升了;卫生质量提高了,茶叶经检测全部合格;管理成本下降了,单农药就减少40%,降低农药成本及喷药工资6万多元;品牌效益也随之提高,合作社成为安溪铁观音集团、三和茶业等大型茶企的原料供应商。

而在将操作规程简单化的过程中,企业也在进行着尝试。“要对茶农进行多次全方位培训,教茶农如何做好茶园农事记录,让他们明白科学制茶的好处。”陈艺坤说,公司制定了“八统一”服务机制,在农业生产资料采购,茶叶种植、加工、存储、运输等方面进行细化,便于茶农操作。安溪仙踏石茶叶专业合作社对所有茶山进行全面土壤检测,对茶山统一管理,对生产资料统一采购与分配,对茶叶安全全程监控。而八马公司则每年都对基地茶农进行培训,培训过程中,公司印发的《茶叶生产管理档案》发到每户茶农手中,要求茶农在茶园的种植生产管理过程中,对农药和肥料使用情况、病虫害防治措施等进行详细记录。“刚开始时,大部分茶农根本不想也不知道如何做好记录。经过长期培训,他们在茶园种植生产过程中,详细载明了农药化肥的购买、使用、病虫害防治等具体情况。”林荣溪说。

几种认证互相促进

相比GAP认证,现在的茶企似乎更热衷于茶叶的无公害、绿色和有机认证。“GAP认证属于管理体系认证,而无公害、绿色、有机的认证属于产品认证,是两种不同的认证模式。”安溪县质量技术监督局有关负责人说,GAP需由具有茶叶GAP认证资质的机构认证。认证过程具体步骤是:选择具有茶叶GAP认证资质的认证机构,确定公司内部审核员;企业管理者、生产负责人和内审员参加相关GAP专业培训,以便了解GAP的标准要求和相关知识;确定所需进行认证的茶园地块、加工场所、相关设施,并按要求进行符合GAP认证的改造;编制《GAP控制点符合性规范》要求的所有文件,如质量手册、程序文件、产品及水质检测报告、农事活动记录、加工记录、清洁记录等;在第三方检查之前,企业内部按GAP检查的要求进行一次检查,并对不符合的地方进行改进并记录;接受第三方的检查,所有控制点符合GAP认证要求后,在规定的工作日内获得ChinaGap-Tea证书,从而可以在非零售产品的包装、宣传材料、商务活动中使用认证标志。质监部门主要是抽检企业是否还在认证的有效期内,是否按照GAP的要求操作。

“尽管两者是不同的认证体系,但却是相通的。”安溪县农业与茶果局相关人士张炳铃说,GAP是企业规范化生产、加工的基础,其要求的操作规程与无公害、绿色、有机等的操作规程多有雷同,而在GAP基础上生产的产品,往往也能达到无公害、绿色、有机的标准。安溪获得GAP认证的大茶企,其旗下的基地也都获得绿色或有机认证。与此同时,GAP认证的意义还在于,可以增强茶产业综合竞争能力和可持续发展能力,推动安溪茶产业永续发展、持续跃升。

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